| 个人简介 |
靳志强，男，1976年7月生，山西长治市人，博士，副教授；现主要从事食药资源深度开发与综合利用方向的教学与科研工作。 近年来，主持山西省高校科技研究开发项目1项，江苏省“双创博士”项目1项，山西省高校创新学科群项目子项目1项，指导山西省高等学校大学生创新创业训练项目1项。参编出版《食品微生物学教程》（普通高等教育“十二五”规划教材）、《农村食品安全》等著作。在国内外学术期刊上发表论文18篇，其中EI源论文3篇。 |
 教育科研经历 |
1995.09—1999.07 山西农业大学食品科学系农产品加工与贮藏工程专业，获工学学士学位。 2006.09—2009.07 山西农业大学食品科学与工程学院食品生物技术专业，获工学硕士学位。 2009.09—2012.07 中国农业大学工学院农业工程专业，获工学博士学位。 2014.01—2016.06 江苏大学食品与生物工程学院和江苏正昌集团博士后流动站从事蛋白质资源综合利用的研究工作。 |
| 发表论文 |
| ` 靳志强, 白变霞, 赵晋峰, 等. 谷氨酰胺转氨酶对小米制面性能及淀粉体外消化的影响[J]. 中国粮油学报. 2018, 33(1): 26-32. |
| ` 靳志强, 王顺喜. 微波、紫外线与臭氧组合技术对霉菌及其毒素的协同影响[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 2018, 46(4): 147-154. |
| ` 靳志强, 王顺喜. 基于品质评价的玉米微波灭霉工艺参数的选择[J]. 农业机械学报. 2013, 44(4): 163-170. |
| ` 靳志强, 王顺喜. 微波杀灭霉变玉米中寄生曲霉的动力学模型[J]. 农业机械学报. 2011,42 (12): 148-154. |
| ` 靳志强, 王顺喜, 韩培. 频率、温度和含水率对玉米介电性能的影响[J]. 中国农业大学学报. 2011, 16(4): 141-147. |
| ` 靳志强. 谷物抗氧化活性研究进展[J]. 中国食品学报. 2010,10(6): 155-161. |
| ` 靳志强, 王延祥, 李平兰, 等. 植物乳杆菌耐酸耐胆盐的体外试验及其降胆固醇作用[J]. 中国食品学报. 2009,9(5):24-28. |
| ` 靳志强, 张博文, 李平兰. 动物双歧杆菌01 耐硒性能及富硒条件的研究[J]. 食品科学. 2009,30(15):184-187. |
| ` 靳志强, 王延祥. Lotka—Voherra数学模型在小米混菌发酵中的应用[J]. 食品工业科技. 2009,30(7):96-99. |
 主持或参加的教研、科研项目 |
| ` 山西省高等学校科技项目“乳酸菌细菌素发酵生产及其生物学特性研究”（20091039），起止时间为：2009年7月.（已结题）. |
| ` 山西省高校创新学科群项目子项目“党参药渣固体发酵及其功效评价”（XKQZXM200602），起止时间为：2016年5月.（在研）. |
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